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为梦而战
学无止境 FIGHT FOR THE DREAM
美到“犯规”的花房餐厅,让你过足花房姑娘的瘾
2019-06-24

  本期人物:河南信阳 / 小蔓

  25岁时,你在干什么?是做着一份稳定的工作,拿着还不错的薪水,间歇性地踌躇满志,持续性地的安于现状,还是对各个行业都跃跃欲试,在追求新鲜感的道路上一去不返。

  年轻的时候,心比较浮躁,总是什么都想尝试一下。小蔓20多岁时,就是一个没有“定性”的人。辞去教师的职位后,她便开始想着创业,20多岁的她总觉得人生可以做很多事情,什么行业的钱也都可以赚。因此,她做过酒店、服装、KTV等很多行业。

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  然而,后来小蔓才慢慢发现:“人的精力其实是非常有限的,一生能真正做好一件事就已经很了不起了。”

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  倾其一生做好一件事,就已经很了不起。认识到这一点的小蔓,从此开始一头钻进了餐饮业当中,近5年来一直经营一家火锅店,这家店光是前期筹备就花了2年。从前期的市场分析到店铺的选址,小蔓处处追求极致,追求完美。我其实是一个有强迫症的人,总是想做到最好,才能满意。其实,做餐饮最重要的还是食物本身,一定要好吃才会有顾客。

  于是,过去的3年里,有着“强迫症”的小蔓一直在味道上狠下功夫,客流量也逐步增长,到现在,小蔓已经可以非常自信地说:“要论客流量,我的店敢说第二,没有人敢说第一”。但是,小蔓的“强迫症”可不止体现在味道上,怎么才能真正地做好一家火锅店?不仅仅是味道,视觉上也要做到完美才可以。这时,她想到:“为什么不把花艺融入到餐厅呢?”

  于是,“开一家浪漫的花艺餐厅”成为了小蔓的目标。

  一方面,可以借助鲜花将餐厅打造成一个网红餐厅,不仅环境文艺清新,还能制造主动传播点,带来更大的客流量。另一方面,也可以通过售卖鲜花增加餐厅的收益,岂不是一举两得。有了这个想法之后,需要考虑的就是怎么去执行了。

  

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  人生总是需要不断的学习,永远不打无准备的仗。一直是小蔓的行事之道。既然想要将花艺结合到火锅店,自己却又完全不懂花艺,那就需要去学习了。通过在网上大量地搜索,小蔓知道了良友。学习,是世界上门槛最低的高贵举动,与高人同行,与智者为伍,平台比努力更重要。

  当时为什么会选择良友呢?并非是朋友们的推荐,我了解了全国各地的花艺学校,从中筛选出10个。然后一一与课程顾问沟通联系,了解到良友是全国范围内具有近30年花店实战经验的培训学校,大的平台让我更好地进入这个圈子。而且良友花艺和商业结合的很好,对于像我这样想要开店的人来说,良友是最对口的,实用性非常强。

  经过一段时间的学习,小蔓不仅熟练地掌握了花艺技能,而且还了解花艺行业的状况、市场的需求。乐于学习的小蔓不仅投资自己,也会投资员工,因为我自己在良友是真的学到了实实在在的内容,所以我希望我的员工也能够来到这里学习。于是去年的时候,我就带着他们来良友学习培训花艺

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  小曼和她的员工在良友上气球课

  但这对于追求卓越的小蔓来说,可远远不够。后来,她又再次来到良友学习气球花艺培训课程,以前说30年河东,30年河西,现在别说30年了,就是3个月都可以产生翻天覆地的变化。所以,人生总是需要不断的学习才行。

  

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  多元化时代,花店业的未来如何发展?小蔓觉得,未来是一个多元化的时代,不仅仅是在餐饮行业,任何一个行业都需要多渠道拓展业务,多元化发展是大势所趋。而且不难发现,在所有的跨界集合店里,鲜花是一个不可或缺的元素,是一个自带社交和传播属性的产品,具有无可替代的体验性。同时,对于花店也是一样。在这个多元化的时代,一家能够盈利的花店,一定是鲜花零售与其他业务相互结合,多渠道、多业务发展。

  

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  例如:在售卖鲜花的同时,花店可以售卖口红、刺绣工艺品等;也可以举办气球、精油等各种形式的花店沙龙;还可以接婚礼花艺,做宴会party......一家花店必须要主动向外延伸,才能获得更多机会。

 

  

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  所以,综合来讲,未来不论是花店业还是其他行业,都需要多元化结合,才能更好地发展。

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