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为梦而战
学无止境 FIGHT FOR THE DREAM
日本人开花店是如何经营的?
2019-05-31

  良友花艺学校定期举行日本花艺游学活动,目的在于让花艺学员了解不同地方的花艺,因为花艺的美感其实是共通的,不过在不同的地域可能表达的方式会有不同,日本人开花店对待美的那一丝不苟的态度是我们一直以来想要推崇的。良友花店创始人沈国强老师很早就与日本结缘,大部分时间,他是一个美学传播者与跨界桥梁,每年不定期的出国探索自然必不可少。你知道日本鲜花、花艺行业是怎样的?

日本花店

  一、日本人比较严谨,生活中,花对日本人来说是必需品,就像“灯”一样,他们没有刻意去作选择,生活的惯性使得他们总能找到为自己买花的理由。

  二、日本花店服务对象决定想呈现的内容。马路边的花店所呈现:各个花的多样性,(每一支百合都有一只袋子,只要买几只自己组合,就可以很方便地拿回去)别墅区花店所呈现:与咖啡餐饮的结合,总的来说是一种个性化体现,还有茶(花茶)散花、各种甜点、起司、蛋糕等,这些事物表现出来的颜色、容器体现了日本人的设计感。另外像果汁、咖啡、简餐那些地方的花一般以欧式成品为主(盒装、瓶装)。而商场花店一般是呈现一个家的感觉。

  三、日本人对细节的注重是出了名的,因此日本人开花店会在“怎么样好拿,各种大小的袋子,保湿,大小修剪”等等局部上都会考虑的非常周到。

  四、日本花艺以学欧洲为主,结合自己的花道,注入表现形式,跟几百年以前政府官员学欧洲的管理一样,寺庙和一些特定场所以日本东方式插花为主,运用松枝、梅、兰、竹、菊等传统花材。

  商业空间:欧式结合,日本最有名的花店是比利时人开的,色彩上有东方式的融合,就跟日本的别墅以欧式为主一样,艺术上以欧洲为标准,在设计这块最高领域的一定是欧洲人开的。欧式厉害的地方:颜色、形状很大胆,直接展示花最漂亮的一面,毫不掩饰,热烈、另类。

  五、中国鲜花行业的市场状况,挺好的,近十年发展飞速,主要体现在需求上,比方说以前婚庆用花的量很少,现在全部都要有,以前特定场合:女朋友生日、情人节,现在:母亲节、520、三八等,如果做得好现在三八节的量能和情人节媲美,我们的市场现状才刚刚开始,很多产品研发要和日本学习。

  在日本开学季、毕业礼等,变成了一种流行,松枝、毛竹、樱花枝,每个节日每家每户都会不自觉去买花,我们也已经慢慢从商业用花转向为自己买花。我们需要从商业用花,再到培养自己的情趣,到养成为自己买花,到享受有花的生活。

  六、现在花店生意,很多人说很难做,为什么难做?因为越来越多高层次的人,开起了个性化的花店。以前开花店是:我不知道做什么,我来开个花店。近三年,越来越多的公务员、银行、设计师从事,他们在资金、审美上有一定基础,各行各业人士的汇入对老花店造成冲击,如果这个时候不去学习不改变,那就不行了,现在从事花店行业越来越需要有知识有文化有美学思想,如果没有,未来的花店很难生存。

  花店是人们灵魂的圣殿,花艺设计师应该是生活美学家,目前的花艺设计师还不够全面,更需要学习。除了花艺本身之外,更要学习美学思想,更要出去看看,提高文化素养。


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